【好文分享】作家童元方談馬以工《食粥百味足》

原文來源：童元方教授臉書

馬以工又出書了，書名曰：《食粥百味足》，改寫了陸游的原詩「食淡百味足」，其實內蘊了粥的淡中有味的清恬性格。

在中秋前收到包裹，我猜是本書罷！管理員說書一向不這麼包裝，應是秋節禮物。是嗎？好像我沒有這個秋禮的習慣。打開來，是以工姐的新書，加六色粥品，居然書禮兩全了。

先喜提這六色粥品：花膠糙米雞粥、雙鮑粥、碧粳干貝粥、胭脂米蓮子粥、紫米赤豆龍眼粥、雙燕粥。我還沒嚐呢，先愛上了名字，好像讀字就不用吃飯似的。除了幼讀紅樓之外，上次有這樣的反應，是看宋代林洪的《山家清供》一書，是坐在哈佛燕京圖書館裡一頁一頁看完的。

《食粥百味足》共分三卷：

上卷—寒山的法粥

中卷—韶華盛極

——《紅樓夢》粥冊

下卷—浮世大千

——人間的滋味

名美如此，真的可以先食字，再食粥。我的秋節禮中有三種來自紅樓，就一樣一樣的先嚐了。

最先嚐的是「碧粳干貝粥」，其次是「胭脂米蓮子粥」，對照《食粥百味足》書中段落，其來源是「碧粳粥」與「胭脂米粥」。賈寶玉喝碧粳粥，胭脂米即紅稻米，是專為賈母做的。這胭脂的紅與碧的綠，倒是照應了元妃題怡紅院的「怡紅快綠」四字。能不服以工姐嗎？

以工不只是研究粥品的人文底蘊，她的詩意的聯想至於綠米粥加上新鮮干貝

，所以就有了綠粳干貝粥。而下卷的「人間的滋味」也有了胭脂米蓮子粥。

再其次，我嚐了「雙燕粥」。雙燕指燕窩與燕麥。燕窩早已不忍吃，但燕麥粥加牛奶，有豆漿時再加豆漿，好像我天生適合吃雜糧，早餐有一碗鴛鴦燕麥粥，就是最大的享受了。

「鴛鴦」的概念借自港人。香港的飲料「鴛鴦」是咖啡加茶，我的「鴛鴦」燕麥粥是牛奶加豆漿，偶一吃到雙燕，那點綴的燕窩就給我帶來雙倍的快樂。

原文來源：童元方教授臉書

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